一献の系譜

石川県能登半島を出身とし、古来より日本酒を造り続けてきた技能集団「能登杜氏」にスポットを当てたドキュメンタリー。
現在の吟醸酒の礎を築いた「能登四天王」と呼ばれる4人の杜氏をはじめ、彼ら全員を師と仰ぐ現役トップの坂口幸夫杜氏と家修杜氏、そしてその下に続く若手杜氏たちを撮影。
家族と離れて、蔵全体の命運を左右する重責を背負いながらも、最高の一献を目指して目に見えない“菌”と戦い続ける杜氏たちの姿を映し出していく。